Gli advisor di GFF nell’ingresso nel capitale da parte di Ambienta
Ambienta sgr, asset manager europeo specializzato in investimenti focalizzati sulla sostenibilità ambientale, ha investito in GFF. L’operazione rappresenta il terzo investimento del fondo Ambienta Small Cap e si inserisce nel framework di valutazione dell’impatto ambientale (EIA) sviluppato da Ambienta, nell’ambito della categoria pollution control.
Enrico Giotti, fondatore e ceo di GFF, reinvestirà al fianco di Ambienta e continuerà a guidare la società nella prossima fase di sviluppo.
Gli advisor
Per gli aspetti finanziari, GFF è stata assistita dal team di M&A Advisory di Ethica Group, composto da Paolo Russo, Stefano Buffoni e Sara Stefanelli. Per le tematiche legali ha operato lo Studio Calmonte, mentre per gli aspetti fiscali è intervenuto lo Studio Russo De Rosa Associati.
EY-Parthenon ha assistito Ambienta per i servizi di due diligence finanziaria, con il team del partner Francesco Serricchio e del director Andrea Croci.
Chi è GFF
Fondata nel 2022 e con sede a Barberino Tavarnelle (Firenze), GFF sviluppa e produce aromi, estratti e oli essenziali su misura per oltre 250 produttori di piccole e medie dimensioni nel comparto food & beverage, con applicazioni dolciarie, salate, beverage e nutraceutiche. La società dispone di un portafoglio di oltre 2.000 formulazioni e opera in uno stabilimento integrato di 5.000 mq dotato di tecnologie avanzate per atomizzazione, miscelazione di polveri e liquidi, estrazione e produzione di aromi di reazione. Nel 2025, i mercati internazionali hanno rappresentato circa il 20% del fatturato. La crescita dell’azienda — sostenuta da un andamento organico a doppia cifra — si fonda sull’esperienza pluriennale di Enrico Giotti e del suo team, che in precedenza hanno sviluppato Enrico Giotti fino a farne uno dei principali produttori indipendenti di aromi in Italia.
L’ingresso di Ambienta — che gestisce asset per oltre 4 miliardi di euro con sedi a Milano, Londra, Parigi, Monaco di Baviera e Stoccolma — mira a supportare GFF nell’accelerazione della crescita, nell’espansione geografica, nello sviluppo di nuovi segmenti di business e nell’ottimizzazione operativa, perseguendo al contempo opportunità di M&A strategico in un mercato altamente frammentato.
Ricordiamo che lo scorso maggio Ambienta ha rilevato una partecipazione di maggioranza in Disano Illuminazione e nelle sue affiliate, uno dei principali operatori europei nel mercato dell’illuminazione professionale, dalla famiglia fondatrice.
